Есть классный рецепт кекса-пятитиминутки. Проверяла
ААААААА!!!!!какие же Вы все умнички!!!!такая вкуснотища - давлюсь слюнками!!!!! Моя бабушка божественно готовит...скучаю за ее вкусняшами Посоветуйте простенький рецептик для микроволновки(духовки нет)я в ней пыталась спечь пирог с апельсиновыми цукатами, но он не очень... ...сверху даже подрумянился, а внутри сыроват, начал подыматься, а потом безвозвратно упал...на этом мои эксперементы с выпечкой закончились .....В чем беда??
Пасочка, похоже ты справилась с токсикозом и вернулась в кулинарный строй! Ура! И спасибо за рецептики!
Спасибо, Пасочка, я так люблю апельсиновую выпечку...
Девочки, какая вкуснятина! Сюда заходить часто нельзя, набираешь вес от одного только взгляда
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС 3/4 стакана апельсинового сока (свежевыжатого!),цедра с одного апельсина,1/4 стакана растительного масла (Кукурузного, подсолнечного, но не соевого или оливкового!),3 яйца,3/4 стакана сахару,2 стакана муки,разрыхлитель тестаВыжать апельсиновый сок, 3/4 стакана, добавить 1/4 растительного масла (получается полный стакан). В миску вылить сок с маслом, добавить цедру с одного апельсина, 3 яйца и 3/4 стакана сахару, хорошенько размешать и в последнюю очередь добавить 2 стакана муки с 1 пакетиком разрыхлителя (если нет разрыхлителя, смешайте 1/2 чайной ложки лимонной кислоты с 1/2 чайной ложки питьевой соды).Форму для кекса смазать жиром и присыпать мукой, вылить кексовую массу и печь при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность проверьте с помошью деревянной палочки - не прилипает, значит готово !
Гуливер.тесто4 яйца2 ст.сахара200 гр.сметаны.1 ч. Ложка соды –погасить.2 ст.мукиЩепотка соли1.ст орехов.200гр. Мака2 ст.ложжки какао.Тесто делим на 3 коржа, добавляем мак, какао, орехи.Крем: сгущенка с маслом. Приятного аппетита.
Давненько яне отмечалась :*) Токсикоз ограничил мои желания в покорении новых рецептов. А тут на днях наткнулась на интереснейший рецептик.Юляш, рада, что стала тебе в нагоди Абрикосовый пирог с франжипаном Вообще франжипан делается из миндаля, но в условиях кризиса можно заменить его манкой. Это, безусловно, уже не франжипан, но вкус оказался здоровским. Главное в этом фальшивом франжипане - ароматизаторы. Поэтому влейте пару ложек миндального ликера, а коли нет такого, то другого ароматного напитка, ну а также можно использовать цедру лимона и апельсина ( я собиралась добавить просто коньяк, но и его забыла -вышло все равно вкусно - но уверена с аром ликером было бы просто божественно!).Тесто:Для теста размягченное масло 150г смешайте со 100г сахарной пудры в крем и добавьте 300г муки. Раскатайте тесто на хорошо подпыленной мукой поверхности, намотайте на скалку и перенесите в форму 23-25 см.Франжипан:по 100г мягкого масла и сахарной пудрый взбейте в крем. Добавьте, взбивая, два яйца и ликер (две столовых ложки). Всыпьте 100г манки. Перемешайте и выложите на предварительно охлажденную основу сначала абрикосы половинками, а потом крем.Запекайте при 200С 40 минут.Да, в конце его посыпают лавандовым маслом. НО! У меня нет и его Все равно отличнейший пирог.СМАЧНОГО!!!
Испекла абрикосовый татен (или татэн - в разных источниках по-разному ). Спасибо" Пасочке за наводку (это я к тому, что обещала не печь, а тут Саша подбросила классный сайтик!). Делается точно так же, как и яблочный, но тесто я уже делала сама - 100 гр масла и 200 гр муки в блендере смешать, добавить пять ложек ледяной воды, вымесить, раскатать на бумаге для выпечки, скатать в рулетик и поставить в холодильник на 30 мин. А в форме растопить 25 гр масла, добавить 100 гр сахара, дождаться коричневого цвета и выкладывать половинки абрикоса. Накрываем тесто, 30 мин в духовке 200 градусов. Переворачиваем и едим!
Клафути с черносливом350 г чернослива взбрызнуть коньяком или другим крепким алкоголем (я водкой заливала)225 мл сливок 33% взбить миксером. 4 яйца взбить с сахарной пудрой (75 грамм, я брала мелкий ванильный сахар), добавить молоко (225 мл), туда же вмешать взбитые сливки, просеянную муку (75 грамм).Широкую круглую формочку (у меня диаметр 24 см - идеально подходит) проложить пергаментной бумагой, смазать маслом, выложить отжатый чернослив в один слой и залить тестом. Если форма силиконовая, то этап с бумагой и маслом пропускаем. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.Чернослив можно заменять разными фруктами, которые любите именно ВЫ! С курагой хорошо получается, с черносливом и курагой одновременно Можно с вишней, можно со сливой, можно с ... )))Приятного и легкого чепития!
krepishka, мне совсем не за что! Я только скопировала и последний абзац мой. А спасибо источнику и NimFaFa на наводку!
Творожный пай "Слезы Ангела"Для основы:1 ст муки1 ч.л разрыхлителя80 г масла2 ст.л сахара1 небольшое яйцоДля начинки:500 г творога0,5 ст сахара3 желтка1 ст.л манки100 г сметаны или густых сливокванильДля суфле:3 белка5 ст.л сахарной пудры (можно и сахар, но с пудрой суфле точно не упадет)Основа:Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.Для начинки:Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.Вынуть и дать хорошо остыть.Для суфле взбить белки с сахаром.При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета - Слезы Ангела.
Цитата(Кнопусик @ 9.8.2009, 15:19) Самый популярный пирог августа!Яблочный пирог (цветаевский), источник forum.say7.infoДля теста: 1,5 ст. муки, 0,5ст. сметаны, 150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды, погашенной укусом (или разрыхлитель). Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку. Для крема: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1 яйцо, 1-1,5 ст. сахара, 2 ст.л муки. Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком. Приготовление: 1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Или натереть на терке, или порезать как нравится. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все порезанные яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Многие пишут, что пирог сладкий получается сладкий. Я брала кисло-сладкие яблоки и в большом количестве (+ форма приличных размеров), поэтому пирог получился в меру сладкий.Кнопусик спасибо тебе за рецептик и доступное описание приготовления!
Торт "Птичье молоко" ИнгредиентыБисквит:4 яйца150 г сахара150 г мукиСуфле:10 яиц300 г сахара200 г сливочного масла200 мл молока30 г желатина1 столовая ложка мукиПриготовление:Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать.Для бисквита отделить желтки от белков, желки перетереть с сахаром, можно добваить ванилин. Белки взбить в крутую пену аккуратно частями соединить, мешая снизу вверх, просеять туда же муку, смешанную с разрыхлителем.Форму хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.Готовим суфле.Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 150 г сахара.Добавить молоко, перемешать.Добавить муку, хорошо перемешать.Поставить получившуюся массу на водяную баню, нагревать до хорошего загустения. Затем охладить.В охлажденную массу добавить взбитое масло, взбить миксером.Желатин нагреть до полного растворения крупинок. Немного охладить.Белки взбить со щепоткой соли в пену.Добавить оставшиеся 150 г сахара, взбить до образования пышной массы.Добавить желатин, перемешать.Смешать быстро и аккуратно желтковую массу с белками. Выложить суфле на бисквит, поставить в холдильник, чтоб схватилось суфлеНа суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов.Полить растопленым и остуженым шоколадом.я решила отказаться от верхней половинки бисквита и просто покрыла глазурью суфле.и еще забыла:объем суфле большой и в форму может не поместиться, поэтому я отмеряла диаметр формы и отрезала кусок фольги, равный двум диаметрам формы, сложила его пополам и обмотала внутренний край формы, чтоб получился высокий бортик. Тогда все прекрасно помещается.И еще)). корж можно и не пропитывать, но я пропитала смесью из пары ложек клубничного варенья(я взяла первое попавшееся) пары ложек коньяка и пол стакана воды.
Самый популярный пирог августа!Яблочный пирог (цветаевский), Для теста: 1,5 ст. муки, 0,5ст. сметаны, 150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды, погашенной укусом (или разрыхлитель). Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку. Для крема: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1 яйцо, 1-1,5 ст. сахара, 2 ст.л муки. Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком. Приготовление: 1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Или натереть на терке, или порезать как нравится. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все порезанные яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Многие пишут, что пирог сладкий получается сладкий. Я брала кисло-сладкие яблоки и в большом количестве (+ форма приличных размеров), поэтому пирог получился в меру сладкий.
Цитата(barbos @ 6.8.2009, 18:22) Ленивый бисквит Понадобится: 1 ст. муки 1ст. сахара 4 яйца пол ч.л. соды, гашенной уксусом 1 банан и 3 небольших яблокаПриготовление: яйца взбить в крутую пену, постепенно добавить муку, сахар и соду. Форму смазать маргарином, посыпать манкой. На дно формы выложить яблоки и бананы, залить тестом. Выпекать на среднем огне 20-25 минут. Приятного аппетита!Я тоже такой пирожок часто делаю. ТОлько без банана и яблок кладу больше, так чтобы слой где-то в два пальца был.А с бананом нужно попробовать Спасибо за идею
Страницы: , , , , , , , , , , , , ,
Полная версия этой страницы:
Мамин форум > Выпечка
Комментариев нет:
Отправить комментарий